Passport Health logo
VACCINATIONS|CONSEIL| TROUVER UNE CLINIQUE
  • Accueil
    • À propos de Passport Health
      • Histoire de Passport Health
      • Énoncé de mission de Passport Health
      • Équipe de direction
      • Témoignages et évaluations client
      • Blogue
    • Close
  • Conseils destination voyage
    • Destinations les plus populaires :
        • Afrique du Sud
        • Brésil
        • Chine
        • Costa Rica
        • Inde
        • Kenya
        • Pérou
        • Philippines
        • Thaïlande
        • Vietnam
    • Conseils destination
        • Conseils et recommandations pour des voyages sains vers toutes les destinations:

          • Afrique du Sud
          • Argentine
          • Bolivie
          • Botswana
          • Brésil
          • Cambodge
          • Chili
          • Chine
          • Colombie
          • Costa Rica
          • Cuba
          • Emirats Arabes Unis
          • Équateur
          • France
          • Ghana
          • Hong Kong
          • Inde
          • Indonésie
          • Japon
          • Kenya
          • Laos
          • Mexique
          • Nicaragua
          • Ouganda
          • Panama
          • Pays-Bas
          • Pérou
          • Philippines
          • République Dominicaine
          • Royaume-Uni
          • Rwanda
          • Singapour
          • Tanzanie
          • Thaïlande
          • Vietnam
          • Zambie
          • Zimbabwe
    • Close
  • Services Santé-Voyage
    • Services santé-voyage
      • Vaccinations santé-voyage
      • Dépistage Covid-19
      • Médicaments contre la diarrhée
      • Médicaments contre la malaria
      • Informations sur Ébola
      • Prévention de la Chikungunya
      • Prévention de la Fièvre Dengue
      • Prévention de la Zika
      • Prévention de la Coronavirus
    • Services de Voyage Supplémentaires
      • Où puis-je référer mes patients pour les vaccins de voyage?
    • Close
  • Vaccinations
    • Aperçu
        • Choléra (Dukoral)
        • Hépatite A
        • Hépatite B
        • Typhoïde
        • Vivaxim (Hépatite A et typhoïde)
        • Encéphalite japonaise
        • Fièvre jaune
        • Méningite (méningocoque)
        • Pneumonie
        • Polio
        • Rage humaine
        • Rougeole – Rubéole – Oreillons (RRO)
        • Tétanos – Diphtérie – Coqueluche (dcaT)
        • Varicelle
        • Virus du papillome humain (VPH)
        • Zona
        • Numéros d’identification de médicament (DIN)
    • Vaccins de routine
      • Vaccination contre la grippe
      • Vaccins contre la grippe pour les séniors
      • Test de dépistage de la tuberculose
    • Close
  • Locations
        • Ontario
          Barrie (ON)
          Brampton (ON)
          Carlington - Ottawa (ON)
          Downtown - Ottawa (ON)
          Etobicoke (ON)
          Hamilton (ON)
          Kingston (ON)
          Kitchener (ON)
          London (ON)
          Markham (ON)
          Mississauga (ON)
          North York (ON)
          Oakville (ON)
          Richmond Hill (ON)
          St. Catharines (ON)
          Toronto (ON)
          Whitby (ON)
          Yorkville (ON)
        • Alberta
          Chinook - Calgary (AB)
          Centre-ville de Calgary (AB)
          Centre-ville de Edmonton (AB)
          St. Albert (AB)
          Sud Est Edmonton (AB)
        • Colombie Britannique
          Burnaby (C.-B)
          Downtown Vancouver (C.-B)
          North Vancouver (C.-B)
          Richmond (C.-B)
          Surrey (C.-B)
        • Quebec
          Centre-Ville Montréal (QC)
          Laval (QC)
          Ville de Québec (QC)
          Westmount (QC)
    • Close

Les Caraïbes sont célèbres pour sa nourriture variée et délicieuse.

Les Caraïbes comptant 24 pays et encore plus de cultures, ce n’est pas une surprise que la région offre les plats les plus diversifiés et excitant au monde.

Voici un aperçu des plats et aliments les plus délicieux et intéressants des Caraïbes :

Le sandwich cubain est peut-être un incontournable en Floride, mais c’est à Cuba qu’on trouve les meilleurs.

Cuba : sandwiches cubains

Malgré que les sandwiches cubains aient gagné en popularité aux États-Unis, vous devez aller à Cuba pour essayer la vraie version.

Le sandwich a gagné en popularité aux États-Unis grâce aux travailleurs du cigare à la fin des années 1800. Le sandwich est composé de pain cubain, de rôti de porc, de jambon Serrano, de fromage suisse, de cornichons à l’aneth et de moutarde jaune.

Le sandwich cubain est ensuite cuit dans une presse à panini, à la poêle ou dans un autre type d’article de cuisine destiné à fumer les aliments.

Avec la switcha, ce délice de pâte est une tradition pour le Jour de l’Indépendance du pays.

Bahamas : duff

Ce plat traditionnel est habituellement préparé le Jour de l’Indépendance, le 10 juillet et est servi dans de nombreux festivals. Ce dessert est en fait un fruit (habituellement de la goyave) dans de la pâte. Le fruit est inséré dans la pâte pliée, bouilli et servi accompagné d’une sauce.

Un compagnon naturel du duff est la switcha, le breuvage national des Bahamas. La switcha ressemble beaucoup à une limonade, elle est composée de citron ou de lime, d’eau et de sucre.

Le mangú est la partie la plus cruciale des « Three Hits » traditionnels de l’île.

République dominicaine : mangú

Le mangú est un plat d’accompagnement traditionnel servi pendant les repas. Mais il est particulièrement en vedette avec un déjeuner connu sous le nom « The Three Hits » (les Trois succès).

Le repas traditionnel du déjeuner commence par des plantains bouillis qui sont ensuite pilés. Après la cuisson, les plantains sont garnis d’oignons rouges cuits dans le vinaigre de cidre de pomme. Le mangú est ensuite servi avec des œufs (au miroir ou brouillés) et de salami dominicain frit.

L’histoire de cette gourmandise remonte à plusieurs siècles, elle est arrivée sur l’île avec les esclaves qui arrivaient du Congo.

Cet enrobage épicé est célèbre dans le monde entier, mais il est né en Jamaïque.

Jamaïque : jerk

Le jerk n’est pas nécessairement un plat spécifique, mais plutôt un style de cuisine. Ce style requiert de mettre un enrobage sec ou une marinade sur la viande avec des épices pour jerk jamaïcain.

Un ingrédient principal des épices pour jerk jamaïcain est le piment Scotch bonnet, qui donne un goût bien épicé au mélange sec. Le piment est combiné au poivre de Jamaïque et à une variété d’autres ingrédients communs qui constituent le mélange. Le jerk se fait habituellement avec du porc ou du poulet, mais peut être utilisé sur n’importe quelle viande.

Le jerk, comme le Mangú, a des origines qui remontent en Afrique lors de la traite des esclaves.

Souvent fait avec des légumes saisonniers, le légume haïtien ressemble à un ragoût pouvant contenir plusieurs sources de protéines différentes.

Haiti : Légume haïtien

Ce plat est une délicieuse tradition en Haïti. Il ressemble à un ragoût de légumes et combine des aubergines pilées, de la chayote (un gourd local), du chou, des épinards et du cresson. Le légume haïtien peut aussi inclure d’autres légumes en fonction de la saison.

Le légume haïtien est souvent cuit dans une sauce sofrito (une sauce faite d’épices à sauter et de légumes comme les tomates). Le plat est habituellement servi sur ou avec du riz, ce qui est commun dans la cuisine haïtienne.

Le poisson volant est la protéine populaire mais le cou-cou n’existe pas sans semoule de maïs et okra.
L’image est une courtoisie de Angie Torres sur Flickr.

 

Barbados: Cou-Cou

Le cou-cou est le plat national de la Barbade et d’autres îles des Caraïbes. Ce plat abordable utilise deux ingrédients : semoule de maïs et okra. Combinés, ils créent presque un hybride entre une tortilla et un dumpling. Le plat peut être servi avec une variété de protéines, mais son compagnon le plus commun en Barbade est le poisson volant.

Comme plusieurs plats des Caraïbes, il a fait son chemin avec les esclaves auprès desquels il était populaire en raison de ses ingrédients peu dispendieux.

Comment rester en sécurité

Pour manger tous ces plats et voyager sur les îles en général, vous aurez besoin de préparation pour éviter les maladies.

Toutes les destinations des Caraïbes requièrent des vaccinations de routine. Le CDC et le WHO recommandent aussi les vaccins suivants si vous voyagez dans les Caraïbes: cholera, hépatite A, hépatite B, fièvre typhoïde, rage et fièvre jaune.

La diarrhée du voyageur est la maladie la plus commune que vivent les voyageurs internationaux, particulièrement lorsqu’ils sont en contact avec de la nourriture. Afin de prévenir la diarrhée, prenez des précautions lorsque vous mangez de la cuisine de rue. Évitez les glaçons et buvez de l’eau embouteillée ou que vous savez purifiée.

Le choléra dans les Caraïbes

Haïti combat une épidémie de choléra depuis 2010. Malgré que l’effort de rétablissement se poursuive, visiter Haïti comporte un risque élevé de contracter la maladie.

Chaque île n’est peut-être pas en plein cœur d’une éclosion, mais le choléra est un risque présent dans chaque pays des Caraïbes. L’immunisation contre le choléra est le moyen le plus fiable d’éviter la maladie.

Vous avez des questions ou des commentaires sur les aliments des Caraïbes? Dites-le nous via Facebook, Twitter ou dans les commentaires.

Écrit pour Passport Health par Kaitlyn Luckow. Kaitlyn est une rédactrice indépendante, photographe et professeure d’anglais à Milwaukee. Elle est se passionne pour la capture et l’écriture des histoires des autres. Vous pouvez la trouver à sayhellostory.com.

Nous Joindre

Si vous avez un rendez-vous existant, s’il vous plaît assurez-vous de compléter vos antécédents médicaux.

Prénom:
Nom:
Courriel:
Entreprise:
Téléphone:
Code postal:
Question concernant
Message
Veuillez résoudre le problème mathématique

Pourquoi recourir à un spécialiste de la médecine du voyage?

Pour beaucoup de raisons, même si vous n’avez qu’une seule destination!

Nous pouvons vous répondre

  • Quels sont les vaccins obligatoires?
  • Quels sont les vaccins recommandés?
  • De quels médicaments ai-je besoin?
  • Quels articles de voyage dois-je apporter?

Et beaucoup plus

Protégez-vous avant de partir!

Prenez un rendez-vous auprès de votre spécialiste de la médecine du voyage chez Passport Health.

Prenez un rendez-vous à présent.
  • À propos de nous
  • Nous joindre
  • Politique relative à la LPRPDE et formulaire de consentement
  • Politique de confidentialité
  • Politique sur les témoins
  • Carte du site
Prenez rendez-vous en ligne maintenant »
Des questions? Contactez-nous par téléphone ou par courriel
Communiquez avec nous
Passport Health Canada on Facebook

Passport Health is an Outlier business Passport Health es una empresa que pertenece al grupo OutlierPassport Health est une entreprise du groupe Outlier Copyright © 2022

Ce site web ou ses outils indépendants utilisent des cookies pour améliorer les fonctionnalités et les performances. En continuant à naviguer sur ce site, vous consentez à l'utilisation des cookies comme indiqué dans notre politique concernant les cookies.Acceptez